2.[BBA005][ ]切丝机气动进刀、电动进刀和步进电机驱动进刀的刀片进给速度都可通过控制面板进行调整和显示。( )

1.[BCC002][ ]当香料厨房的料液搅拌结束后,若发现有小部分料液存在结块或气泡,则可以判定料液中带有颗粒。( )

4.[BCC001][ ]香料厨房料液输送泄漏的原因可能是:水、气电磁阀阀芯损坏,致使管路存在内泄漏,蒸汽气动阀压缩空气管漏气,阀芯关闭不到位,蒸汽内泄漏。( )

3.[BCC001][ ]香料厨房调制贮存层包括糖料调制罐、糖料贮存罐及香料罐。它是调制并贮存成品香精香料的地方。( )

2.[BCC001][ ]香料厨房原料贮存层包括原料贮存罐、熬糖罐及香料罐。( )

1.[BCC001][ ]香料厨房现场贮存层包括叶片加料操作柜、梗丝加料操作柜、白肋烟加表料操作柜、香料烟加香操作柜、梗丝加香操作柜及混丝加香操作柜。( )

4.[BCB003][ ]上游电子秤实际流量不稳定,会造成加香不均匀,所以要稳定加香机的出料流量,以解决加香不均匀问题。( )

3.[BCB003][ ]加香喷嘴压缩空气压力调整不当或气管连接泄漏,会导致料液无法从喷嘴喷出,应重新调整压缩空气压力,并消除泄漏。( )

2.[BCB003][ ]加香喷嘴雾化压缩空气的专用管路手动总阀没有打开,会造成只有料液喷出而没有雾化,要检查并打开压缩空气的管路手动总阀。( )

1.[BCB003][ ]香料罐到气动加香料阀管路或过滤器堵塞严重,会造成加香不均匀的故障,要拆卸疏通管路及更换过滤器滤网。( )

4.[BCB002][ ]加香操作人员应能通过口腔微量尝试,以个人味觉感官体验,对料液成分进行区分。( )