以下哪种酒是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。（）

中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（）

食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定。

专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（ ）。

白酒中呈涩味的成分主要有（）。

下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。

根据GB/T20824—2007芝麻香型白酒标准规定，按产品的酒精度分为（）。

评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几个方面的内容（）。

固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。

LCX—品评法新增加的项目有（）。

白酒中适量的酸（）。