药香型白酒的香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似（）的香味

乙醛在白酒中的作用包括（）

原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、（ ）等达到新的平衡

要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件（）。

全部以大米为原料生产的是（）酒。

白酒勾兑和调味要达到的四性要求是（）。

浓香型固态白酒生产的基本类型有（）

白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（ ）。

茅台酒生产工艺的特点是（）。

白酒中香气成份多为（）

酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。