川派浓香型白酒在品评上注意丰富的窖底香、醇厚度和（）

储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体（）。

有机酸类化合物与酒质的关系包括了（）

乙醛在白酒中的作用包括（）

原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化，各种醛部分氧化为酸，酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯，使酒中的醇、（ ）等达到新的平衡

要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件（）。

全部以大米为原料生产的是（）酒。

白酒勾兑和调味要达到的四性要求是（）。

浓香型固态白酒生产的基本类型有（）

白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（ ）。

茅台酒生产工艺的特点是（）。