质量管理体系评价的活动方式有（ ）。

品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。

白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。

清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。

新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。

舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对苦敏感，舌根部位对酸味最敏感。

蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种想象叫对比现象。

很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解，但不与其它物质发生作用。

所有味感物质作用浓度都很低。

所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值” 降低。

白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。