测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶液。标定氢氧化钠标准溶液的基准物质是（ ）

根据酒质的状况打分，般各类酒的得分范围是：高当名酒得分96—98分，高档优质酒得分92—95分，一般优质酒得分90—91分，中档酒得分85—89分，低档酒得分80—84分。

品评酒的顺序是一看、二闻、三尝、四记。

白酒品评是利用人的感觉器官，按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。

芝麻香型酒色泽是无色或微黄。

白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。

五杯法品酒，须等五杯酒上齐后再开始。

同类酒一般低度酒的放香比高度酒好。

品酒用什么杯都行。

酸味在芝麻香型白酒中很重要，酸过高时，酒体欠绵，香味欠谐调，糙辣，欠爽。

酒休息期间可以吸烟放松。