91、干燥中无物料损失,蒸发水量可用下式表示:蒸发水量=干燥前总水量一干燥后总水量。

**解析：** 该说法是**正确**的。 **理由如下：** 1. **质量守恒定律**：在干燥过程中，如果假设没有物料损失（即没有粉尘飞扬、破碎流失等情况），那么整个系统遵循质量守恒定律。 2. **水分的去向**：干燥的本质是将湿物料中的水分蒸发并移除。因此，干燥前后物料总质量的减少量，完全等于被蒸发掉的水分量。 3. **计算公式推导**： * 干燥前总水量 = 干燥前湿物料总质量 × 干燥前含水率 * 干燥后总水量 = 干燥后湿物料总质量 × 干燥后含水率 * 因为绝干物料的质量在干燥前后保持不变，所以： $$ \text{蒸发水量} (W) = \text{干燥前湿物料中的水分质量} - \text{干燥后湿物料中剩余的水分质量} $$ * 即：**蒸发水量 = 干燥前总水量 - 干燥后总水量**。 综上所述，在无物料损失的理想条件下，该公式成立。