90、对流干燥中,湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关。

**解析：** 在对流干燥过程中，湿物料的**平衡水分**（Equilibrium Moisture）是指物料与一定状态（温度、湿度）的空气长期接触后，物料中所含的不再随时间变化的水分含量。此时，物料表面水蒸气的分压等于空气中水蒸气的分压，达到动态平衡。 平衡水分的大小主要取决于以下两个因素： 1. **湿空气的性质**：主要是空气的**相对湿度**和**温度**。 * 当空气的相对湿度越高，空气中的水蒸气分压越大，物料能保留的平衡水分就越多。 * 温度的变化也会影响空气的饱和湿度及物料对水分的吸附能力，从而影响平衡水分。 2. **物料本身的性质**：不同种类的物料（如多孔性、亲水性等）其吸湿特性不同，因此在相同空气状态下，平衡水分也不同。 题目中指出“湿物料的平衡水分与湿空气的性质有关”，这是完全正确的。如果改变空气的相对湿度或温度，物料的平衡水分数值也会随之改变。只有当空气状态确定且物料性质确定时，平衡水分才是一个定值。 因此，该说法**正确**。