169、当空气的温度为t、湿度为H时,干燥产品含水量为零是干燥的极限。

**解析：** 该说法是**错误**的。 **详细分析：** 1. **干燥极限的定义**： 在一定的空气状态（温度 $t$、湿度 $H$）下，物料干燥能达到的极限含水量称为**平衡含水量**（Equilibrium Moisture Content, $X^*$）。此时，物料表面的水蒸气分压等于空气中水蒸气的分压，干燥推动力为零，干燥过程停止。 2. **平衡含水量不为零**： 绝大多数物料（特别是多孔性物料或含有结合水的物料）在空气中干燥时，其平衡含水量通常**大于零**。这是因为物料中往往存在一部分“结合水”（Bound Water），这部分水与物料之间有较强的物理或化学结合力，其蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压。因此，除非空气极其干燥（相对湿度为0%），否则物料很难达到绝对干燥（含水量为零）的状态。 3. **结论**： 干燥的极限是**平衡含水量**，而不是零。只有在极少数特殊情况下（如非吸湿性物料且空气绝对干燥），平衡含水量才可能接近零，但这不能作为普遍规律。因此，“干燥产品含水量为零是干燥的极限”这一表述是不准确的。 **正确答案：错误**