1775、在一定空气状态下,用对流干燥方法干燥湿物料时,能除去的水分为( )。

**解析：** 在干燥操作中，物料中的水分根据其与空气状态的平衡关系，主要分为**平衡水分**和**自由水分**。 1. **平衡水分（Equilibrium Moisture）**： 当湿物料与一定状态（温度、湿度）的空气接触时，物料表面的水蒸气分压与空气中水蒸气分压达到平衡，此时物料中所含的水分称为平衡水分。这部分水分是该空气状态下无法通过干燥方法除去的水分极限。 2. **自由水分（Free Moisture）**： 物料中所含的大于平衡水分的那部分水分，称为自由水分。自由水分包括非结合水分和部分结合水分。由于自由水分对应的水蒸气分压高于同温度下纯水的饱和蒸汽压或高于空气中的水蒸气分压，因此在对流干燥过程中，这部分水分可以被干燥介质（空气）带走。 **选项分析：** * **A. 结合水分**：指与物料以化学力或物理化学力结合的水分，其蒸汽压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压。虽然部分结合水分属于自由水分可以被除去，但并非所有结合水分都能被除去（当结合水分含量低于平衡水分时，剩余的结合水分即为平衡水分的一部分，无法除去）。因此该选项表述不准确。 * **B. 非结合水分**：指机械附着在物料表面或大孔隙中的水分，其蒸汽压等于同温度下纯水的饱和蒸汽压。非结合水分肯定属于自由水分，可以被除去，但自由水分的范围更广（还包含部分结合水分），题目问的是“能除去的水分”，即所有可除去水分的总和，用“自由水分”概括更准确。 * **C. 平衡水分**：这是在特定空气状态下**不能**被除去的水分。 * **D. 自由水分**：定义为物料中超过平衡水分的那部分水分，正是在该空气状态下可以通过干燥操作除去的水分。 因此，在一定空气状态下，能除去的水分是**自由水分**。 **正确答案：D**