359清洁生产是指食品行业的企业必须注意生产环节的卫生清洁工作,以保证为顾客提供安全卫生的食品

**解析：** 该说法是**错误**的。 **理由如下：** 1. **概念混淆**：题目中将“清洁生产”狭义地理解为仅仅是“卫生清洁工作”，这是不准确的。 * **食品卫生/清洁**：主要关注的是防止食品污染、保障消费者身体健康，属于食品安全管理的范畴。 * **清洁生产（Cleaner Production）**：是一个更广泛的环境管理和工业生态概念。根据《中华人民共和国清洁生产促进法》及国际通用定义，清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。 2. **核心目标不同**： * 清洁生产的核心理念是**“节能、降耗、减污、增效”**，强调的是全过程控制，旨在实现经济效益与环境效益的统一。 * 而题目中描述的“保证为顾客提供安全卫生的食品”仅是食品行业的基本质量与安全要求，并未涵盖清洁生产所强调的资源节约和环境保护内涵。 因此，清洁生产不仅仅指卫生清洁，而是一种综合性的、预防性的环境战略。在食品行业中，清洁生产既包括确保食品安全卫生，也包括减少废水、废气、固废排放，节约水、电、粮等资源。