7. 慕斯糊必须正确掌握( D )的用量。

15. 下列甜品中,属于中式甜品的是( )( )。

14. 烘焙食品的历史十分悠远,其中以( )( )为最。

13. 制作慕斯,所使用的凝结材料为( )( )。

12.( )( D )、口味、造型决定了慕斯品种的特点。

11. 水果装饰的色彩和慕斯( )( C )要协调。

10. 巧克力慕斯中用到的是( )( D )?

9. 装饰水果的口味要( )( D )慕斯的口味。

8. 慕斯冷冻的时间一般不超过( )( D )。

7. 慕斯糊必须正确掌握( )( D )的用量。

6. ( )( D )是慕斯制作必不可少的原料