11.面包烘烤过程中,中心温度可以达到100℃。( )

2、提拉米苏的灵魂原料是马斯卡彭芝士。√

1、提拉米苏中有蛋黄。√

15.下列哪一项不是提拉米苏制作的必须装备( )( C )。

14.加工好的提拉米苏通常要在( )( )。

13.在经典提拉米苏的基础上,人们开发了市场广受欢迎的提拉米苏系列,下列不属于提拉米苏衍生系列的是( )( )。

12.下列不属于提拉米苏的口感是( )( D )。

11.从牛奶中分离获得的奶油是( )( C )。

10.关于提拉米苏的制作过程正确的是( )( )。

9.手指饼干用( )( )成型。

8.可以在芝士糊中加入( )( )提高芝士糊的粘稠性和稳定性。