44. 谷粒中含B族维生素较多的部位是( )
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2. 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是( )
A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 食物频数法
E. 化学分析法
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62. 下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确( )
A. 欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多
B. 疾病使基础代谢增高
C. 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高
D. 一般地,肥胖者的基础代谢小于瘦长者
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31. 大豆中的蛋白质含量为35%~40%,是植物性食物中蛋白质含量( )的。
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74. 各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮,复合碳水化合物( )精制糖。
A. 低于,高于
B. 高于,低于
C. 高于,高于
D. 低于,低于
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39. 葡萄糖耐量因子的重要组成成分是( )
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9. 膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用( )
A. 降低空腹血糖
B. 降低餐后血糖
C. 改善葡萄糖耐量
D. 可停用降糖药
E. 增加饱腹感
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57. 肝昏迷早期膳食应( )
A. 禁食豆类
B. 禁食鱼类
C. 低蛋白膳食
D. 低钾膳食
E. 低钠膳食
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41. 哪一种氨基酸,可合成头发及皮肤的黑色素( )
A. 组织氨酸
B. 白氨酸
C. 酪氨酸
D. 麸氨酸
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61. 有机磷农药中毒主要毒作用机制为( )
A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 肝损伤
C. 肾损伤
D. 血液毒
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