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营养师考试题目2021年

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40. 下列何种矿物质元素的需要量较低?( )

A、　铁

B、　锌

C、　铜

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61. 有机磷农药中毒主要毒作用机制为( )

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59. 能够反映长期膳食行为,可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是( )

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41. 黄曲霉毒素主要损害的部位是 ( )

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8. 患者口角湿白、唇裂、鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎,阴囊红肿,有溢出液,并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏( )

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1. 人类终生每日摄入某物质而不产生任何已知不良效应的剂量称为 ( )

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37. 食物中毒发病率较高但病死率较低的是( )

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20. 预防骨质疏松症的主要措施有( )

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57. 重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率,它们分别为( )。

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54. 硒参与哪种酶的构成( )

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18. 脂餐膳食是用于诊断( )

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营养师考试题目2021年

40. 下列何种矿物质元素的需要量较低?( )

A、　铁

B、　锌

C、　铜

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61. 有机磷农药中毒主要毒作用机制为( )

A. 　抑制胆碱酯酶活性

B. 　肝损伤

C. 　肾损伤

D. 　血液毒

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59. 能够反映长期膳食行为,可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是( )

A. 　称重法

B. 　记账法

C. 　膳食回顾法

D. 　化学分析法

E. 　食物频数法

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41. 黄曲霉毒素主要损害的部位是 ( )

A. 　神经

B. 　肝脏

C. 　肾脏

D. 　膀胱

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8. 患者口角湿白、唇裂、鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎,阴囊红肿,有溢出液,并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏( )

A. 　维生素B1

B. 　核黄素

C. 　尼克酸

D. 　维生素A

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1. 人类终生每日摄入某物质而不产生任何已知不良效应的剂量称为 ( )

A. 　 MNL

B. 　 ADI

C. 　 NOAEL

D. 　 MRL

E. 　 NOAEL

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37. 食物中毒发病率较高但病死率较低的是( )

A. 　化学性食物中毒

B. 　动物性食物中毒

C. 　细菌性食物中毒

D. 　植物性食物中毒

E. 　真菌毒素食物中毒

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20. 预防骨质疏松症的主要措施有( )

A. 　合理的膳食营养

B. 　经常性运动

C. 　良好的生活方式

D. 　预防性使用补充剂

E. 避免服用促骨质丢失的药品

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57. 重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率,它们分别为( )。

A. 　 20%、80%

B. 　 10%、90%

C. 　 5%、95%

D. 　 30%、70%

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54. 硒参与哪种酶的构成( )

A. 　谷胱甘肽过氧化物酶

B. 　超氧化物歧化酶

C. 　过氧化物酶

D. 　过氧化氢酶

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18. 脂餐膳食是用于诊断( )

A. 胆结石的诊断

B. 原发性醛固酮增高症

C. 放射性同位素检查甲状腺吸碘率

D. 消化道出血

E. 胆道造影

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