18. 为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。

A. 　 蛋白质

B. 　 热能

C. 　 维生素

D. 　 矿物质

A. 　 化学性食物中毒

B. 　 动物性食物中毒

C. 　 细菌性食物中毒

D. 　 植物性食物中毒

E. 　 真菌毒素食物中毒

A. 　 B族维生素的无机盐

B. 　 碳水化合物

C. 　 蛋白质

D. 　 维生素C

A. 　 BMI≥30, 28

B. 　 BMI≥30, 25

C. 　 BMI≥30, 24

D. 　 BMI≥28, 25

E. 　 BMI≥28, 24

A. 　 GLP

B. 　 GMP

C. 　 SSOP

D. 　 HACCP

E. 　 ISO 9000

A. 　 磷

B. 　 钠

C. 　 钙

D. 　 硫

A. 　 神经

B. 　 肝脏

C. 　 肾脏

D. 　 膀胱

A. 　 毒蕈中毒

B. 　 四季豆中毒

C. 　 砷污染食品而引起食物中毒

D. 　 细菌性食物中毒

E. 　 黄曲霉毒素食物中毒

A. 　 高热能

B. 　 高蛋白质

C. 　 低盐

D. 　 低渣

E. 　 丰富维生素

A. 　 蛋白质表观消化率

B. 　 蛋白质生物价

C. 　 蛋白质功效比值

D. 　 氨基酸评分

E. 　 蛋白质净利用率