18. 为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。
A. 卫生问题
B. 正常的食品感官性状
C. 维持生理功能
D. 营养价值高
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-3698-c08d-7791b12e1001.html
点击查看答案
6. 东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是( )
A. 乳腺癌
B. 口腔癌
C. 前列腺癌
D. 结肠癌
E. 胃癌
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-0b88-c08d-7791b12e1002.html
点击查看答案
4. 接触化学毒物人员的膳食营养原则( )
A. 补充B族维生素
B. 供给充足的维生素C
C. 补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质
D. 保证硒铁钙等矿物元素的膳食供应
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3298-c08d-7791b12e1004.html
点击查看答案
38. 某集体食堂100多人一同进餐,同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕吐、腹痛、腹泻、大便为黄绿色水样便,有的带有脓血或黏液,多数病人有发热现象,有的体温达39℃以上,严重的出现抽搐、惊厥,你认为该食物中毒的病原可能为( )
A. 变形杆菌
B. 葡萄球菌肠毒素
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌属
E. 肉毒梭菌
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4250-c08d-7791b12e1000.html
点击查看答案
60. 脂餐膳食是检查( )的膳食。
A. 小肠对脂肪的吸收能力
B. 人体对脂肪的代谢情况
C. 胆囊及胆管的形态及功能
D. 检查高脂血症的膳食
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4e08-c08d-7791b12e1003.html
点击查看答案
62. 下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确( )
A. 欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多
B. 疾病使基础代谢增高
C. 同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高
D. 一般地,肥胖者的基础代谢小于瘦长者
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4e08-c08d-7791b12e1005.html
点击查看答案
8. 以下哪些住院病人易出现蛋白质-能量营养不良( )
A. 肝病
B. 高热
C. 大面积烧伤
D. 放疗
E. 短肠综合征
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3680-c08d-7791b12e1001.html
点击查看答案
47. 缺乏维生素A造成( )
A. 骨质软化症
B. 干眼病
C. 癞皮病
D. 青光眼
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-22f8-c08d-7791b12e1004.html
点击查看答案
16. 肝硬化合并腹水的患者,每日食盐应限制在( )
A. 1.2~2.0g
B. 2.2~2.5g
C. 3g
D. 3.5g
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-1358-c08d-7791b12e1000.html
点击查看答案
17. 常用做营养监测的健康指标包括( )
A. 体力活动
B. 幼儿死亡率
C. 身高和体重
D. 婴儿喂养方式
E. 吸烟
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3a68-c08d-7791b12e1004.html
点击查看答案
