15. 胰岛素中含有的矿物质元素为何?( )
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38. 某集体食堂100多人一同进餐,同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕吐、腹痛、腹泻、大便为黄绿色水样便,有的带有脓血或黏液,多数病人有发热现象,有的体温达39℃以上,严重的出现抽搐、惊厥,你认为该食物中毒的病原可能为( )
A. 变形杆菌
B. 葡萄球菌肠毒素
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌属
E. 肉毒梭菌
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16. 中国居民容易缺乏的营养素包括( )
A. 钙
B. 维生素A
C. 维生素B2
D. 磷
E. 铁
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44. 除了下列那一种器官外,其余的器官必须随时补充葡萄糖,否则会造成永久性的伤害或是生命危险?( )
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70. 肉类是属于( )
A. 酸性灰饮食
B. 碱性灰饮食
C. 中性
D. 以上皆非
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36. 摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是( )
A. 乳糖、蔗糖
B. 蔗糖、果糖
C. 乳糖、麦芽糖
D. 葡萄糖、果糖
E. 麦芽糖、葡萄糖
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10. 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是( )
A. 有害金属
B. 添加剂
C. 细菌污染
D. 多环芳烃
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64. 产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上,还要适量补充( )
A. 碳水化合物和维生素
B. 脂肪和铁
C. 脂肪和维生素
D. 碳水化合物和铁
E. 维生素和铁
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24. 以下哪种情况属于食物中毒( )
A. 吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎
B. 含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
C. 吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状
D. 吃含镉食品引起的慢性肝癌
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2. 高温环境下人体胃酸分泌减少,食欲减退的主要原因是( )
A. 散热增强使血液重新分配
B. 消化液分泌减少
C. 胃肠道功能下降
D. 大量出汗使氯化钠丢失增加
E. 内脏血管收缩
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