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营养师考试题目2021年
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营养师考试题目2021年
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多选题
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9. 膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用( )

A、  降低空腹血糖

B、  降低餐后血糖

C、  改善葡萄糖耐量

D、  可停用降糖药

E、  增加饱腹感

答案:BCE

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营养师考试题目2021年
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11. 可以引起味觉减退可能是由于缺乏( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-5da8-c08d-7791b12e1001.html
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38. 癞皮症是由于缺乏( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-1f10-c08d-7791b12e1002.html
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45. 导致老年人皮肤合成维生素D功能下降的主要原因是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4638-c08d-7791b12e1001.html
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51. 食品的微生物污染,一方面降低了( ),另一方面对食用者造成危害。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-26e0-c08d-7791b12e1001.html
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30. 下列哪些食品老年人不宜多食,以免引起高胆固醇血症( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-3a80-c08d-7791b12e1006.html
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10. 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-32b0-c08d-7791b12e1000.html
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17. 下列哪种营养素是抗氧化营养素( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-1358-c08d-7791b12e1001.html
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68. 肾脏对于分子量多大的分子无法过滤?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-2eb0-c08d-7791b12e1003.html
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42.( )有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4250-c08d-7791b12e1004.html
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6. 下列糖类中,何者吸收速率最快?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-2ec8-c08d-7791b12e1003.html
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营养师考试题目2021年
题目内容
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多选题
)
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营养师考试题目2021年

9. 膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用( )

A、  降低空腹血糖

B、  降低餐后血糖

C、  改善葡萄糖耐量

D、  可停用降糖药

E、  增加饱腹感

答案:BCE

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营养师考试题目2021年
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11. 可以引起味觉减退可能是由于缺乏( )

A.   锌

B.   铬

C.   硒

D.   钙

E.   铁

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38. 癞皮症是由于缺乏( )

A.   维生素PP

B.   维生素B1

C.   维生素B2

D.   维生素A

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45. 导致老年人皮肤合成维生素D功能下降的主要原因是( )

A.   消化系统功能减退

B.   食欲下降

C.   缺钙

D.   户外活动减少

E.   代谢功能降低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4638-c08d-7791b12e1001.html
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51. 食品的微生物污染,一方面降低了( ),另一方面对食用者造成危害。

A.   食品价格

B.   食品的卫生质量

C.   食品的可食用性

D.   食品的外观质量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-26e0-c08d-7791b12e1001.html
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30. 下列哪些食品老年人不宜多食,以免引起高胆固醇血症( )

A.   动物脑、鱼子

B.   蛋黄、动物肝

C.   牛奶、瘦肉

D.   鸡蛋、贝类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-3a80-c08d-7791b12e1006.html
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10. 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是( )

A.   有害金属

B.   添加剂

C.   细菌污染

D.   多环芳烃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-32b0-c08d-7791b12e1000.html
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17. 下列哪种营养素是抗氧化营养素( )

A.   铬

B.   硒

C.   锌

D.   维生素

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68. 肾脏对于分子量多大的分子无法过滤?( )

A.   5000以上

B.   10000以上

C.   70000以上

D.   100000以上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-2eb0-c08d-7791b12e1003.html
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42.( )有抑制化学物致癌的作用,有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

A.   维生素B 族

B.   维生素D

C.   β-胡萝卜素

D.   番茄红素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4250-c08d-7791b12e1004.html
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6. 下列糖类中,何者吸收速率最快?( )

A.   葡萄糖

B.   半乳糖

C.   甘露糖

D.   果糖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-2ec8-c08d-7791b12e1003.html
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