72. 下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠?( )

A. 　 抑制胆碱酯酶活性

B. 　 肝损伤

C. 　 肾损伤

D. 　 血液毒

A. 　 脂肪和蛋白质

B. 　 能量

C. 　 蛋白质

D. 　 蛋白质及能量

A. 　 维生素PP

B. 　 维生素B1

C. 　 维生素B2

D. 　 维生素A

A. 　 要有符合用膳者需要的营养素

B. 　 要有科学合理的食谱

C. 　 要有合理的膳食制度

D. 　 要有科学的烹饪方法

E. 　 要有卫生安全的食物选择

A. 　 钙

B. 　 磷

C. 　 铁

D. 　 镁

A. 　 禁食豆类

B. 　 禁食鱼类

C. 　 低蛋白膳食

D. 　 低钾膳食

E. 　 低钠膳食

A. 　 维生素摄入不足

B. 　 由于年龄偏大

C. 　 由于年龄太小

D. 　 吸收利用障碍

E. 　 需要量相对增加D

A. 　 小肠对脂肪的吸收能力

B. 　 人体对脂肪的代谢情况

C. 　 胆囊及胆管的形态及功能

D. 　 检查高脂血症的膳食

A. 　 酸性灰饮食

B. 　 碱性灰饮食

C. 　 中性

D. 　 以上皆非

A. 　 植酸盐

B. 　 草酸盐

C. 　 VitC

D. 　 胃酸缺乏

E. 　 膳食纤维