12. 河豚毒素含量最多的器官是 ( )
A. 鱼肉和血液
B. 鱼头和鱼尾
C. 肝脏和卵巢
D. 鱼鳃和眼睛
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-32b0-c08d-7791b12e1002.html
点击查看答案
32. 下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的( )
A. 能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸
B. 脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜
C. 蛋白质、脂肪、钾、钙来源:
D. 必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-1b28-c08d-7791b12e1003.html
点击查看答案
72. 卵磷脂里面含有的矿物质为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-55d8-c08d-7791b12e1001.html
点击查看答案
13. 青少年的合理膳食原则是( )
A. 多吃谷类,供给充足的能量
B. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入
C. 平衡膳食,鼓励参加体力活动,避免盲目节食
D. 少食多餐,不暴饮暴食,饮食清淡少盐,不吸烟,不过量饮酒
E. 控制脂肪摄入,脂肪产能占总能量的20%~30%
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3a68-c08d-7791b12e1000.html
点击查看答案
46. 关于烹调对食物营养价值影响描述正确的是( )
A. 大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失
B. 采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸法要低
C. 油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失
D. 蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失
E. 先切后洗,急火快炒,现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-4638-c08d-7791b12e1002.html
点击查看答案
17. 常用做营养监测的健康指标包括( )
A. 体力活动
B. 幼儿死亡率
C. 身高和体重
D. 婴儿喂养方式
E. 吸烟
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3a68-c08d-7791b12e1004.html
点击查看答案
3. 食物中毒的处理包括 ( )
A. 责任处理
B. 中毒场所的处理
C. 病人的处理
D. 有毒食品的处理
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3298-c08d-7791b12e1003.html
点击查看答案
5. 可以开始给婴儿添加辅食的情形有( )
A. 婴儿月龄达4个月
B. 婴儿可以坐起来了
C. 婴儿体重增长已达到出生时的2倍
D. 婴儿在吃完250ml奶后不到4小时又饿了
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-ceb1-3298-c08d-7791b12e1005.html
点击查看答案
8. 患者口角湿白、唇裂、鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎,阴囊红肿,有溢出液,并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏( )
A. 维生素B1
B. 核黄素
C. 尼克酸
D. 维生素A
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-2ec8-c08d-7791b12e1005.html
点击查看答案
24. 以下哪种情况属于食物中毒( )
A. 吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎
B. 含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
C. 吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状
D. 吃含镉食品引起的慢性肝癌
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005d28c-d533-3a80-c08d-7791b12e1000.html
点击查看答案
