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营养师考试题目2021年

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营养师考试题目2021年

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61. 有机磷农药中毒主要毒作用机制为( )

A、　抑制胆碱酯酶活性

B、　肝损伤

C、　肾损伤

D、　血液毒

答案：A

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营养师考试题目2021年

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46. 植物来源胡萝卜素的吸收需( )

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34. 按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,每天谷类食物的摄入量应为( )

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3. 某食物中的钙的INQ值小于1表示( )

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7. 锌的主要食物来源是( )

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13. 核黄素良好的食物来源包括( )

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70. 老张年50岁,体重60公斤,喝了一瓶重600克含5%酒精成分的啤酒,老张欲代谢此酒精所需之时间为( )

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12. 下面哪种食物的热效应最高( )

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20. 下列哪种营养素可提高钙的吸收率( )

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20. 我国酒类卫生标准中规定了甲醛限量标准的种类是( )

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18. 为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。

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营养师考试题目2021年

61. 有机磷农药中毒主要毒作用机制为( )

A、　抑制胆碱酯酶活性

B、　肝损伤

C、　肾损伤

D、　血液毒

答案：A

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46. 植物来源胡萝卜素的吸收需( )

A. 　胃酸

B. 　胰泌素

C. 　胆盐

D. 　肠液的协助

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34. 按照中国居民平衡膳食宝塔的要求,每天谷类食物的摄入量应为( )

A. 　 300~500g

B. 　 200~300g

C. 　 100~150g

D. 　 125~225g

E. 　 250~400g

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3. 某食物中的钙的INQ值小于1表示( )

A. 食物钙的供给量高于能量供给

B. 食物钙的供给量低于能量供给

C. 食物钙的供给量等于能量供给

D. 食物钙的供给量高于机体所需

E. 食物改的供给量低于机体所需

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7. 锌的主要食物来源是( )

A. 　肉类

B. 　蔬菜类

C. 　鱼类

D. 　海产品类

E. 　水果类

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13. 核黄素良好的食物来源包括( )

A. 　动物的内脏

B. 　蔬菜、水果

C. 　奶类

D. 　粮谷类

E. 　蛋类

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70. 老张年50岁,体重60公斤,喝了一瓶重600克含5%酒精成分的啤酒,老张欲代谢此酒精所需之时间为( )

A. 4小时

B. 5小时

C. 6小时

D. 8小时

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12. 下面哪种食物的热效应最高( )

A. 　含脂肪丰富的食物

B. 　含碳水化合物丰富的食物

C. 　含蛋白质丰富的食物

D. 　含维生素丰富的膳食

E. 　混合性膳食

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20. 下列哪种营养素可提高钙的吸收率( )

A. 　脂肪

B. 　维生素C

C. 　维生素D

D. 　碳水化合物

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20. 我国酒类卫生标准中规定了甲醛限量标准的种类是( )

A. 　白酒

B. 　黄酒

C. 　啤酒

D. 　葡萄酒

E. 　果酒

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18. 为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。

A. 　卫生问题

B. 　正常的食品感官性状

C. 　维持生理功能

D. 　营养价值高

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