19. 含芥酸较多的油脂是( )

A. 　 体力活动

B. 　 幼儿死亡率

C. 　 身高和体重

D. 　 婴儿喂养方式

E. 　 吸烟

A. 　 钴

B. 　 铜

C. 　 铬

D. 　 锌

A. 　 1/4

B. 　 1/3

C. 　 1/2

D. 　 2/3

E. 　 3/5

A. 　 ≥60%

B. 　 50%~59%

C. 　 40%~49%

D. 　 30%~39%

E. 　 <30%

A. 　 维生素A

B. 　 维生素D

C. 　 维生素C

D. 　 维生素E

A. 　 GLP

B. 　 GMP

C. 　 SSOP

D. 　 HACCP

E. 　 ISO 9000

A. 　 要有符合用膳者需要的营养素

B. 　 要有科学合理的食谱

C. 　 要有合理的膳食制度

D. 　 要有科学的烹饪方法

E. 　 要有卫生安全的食物选择

A. 　 甘氨酸

B. 　 丝氨酸

C. 　 精氨酸

D. 　 天门冬酸

A. 　 克山病

B. 　 甲状腺机能亢进

C. 　 地方性甲状腺肿

D. 　 甲状腺肿瘤

A. 　 蛋白质

B. 　 碳水化合物

C. 　 脂肪

D. 　 维生素C