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中级经济师农业经济题库
1,708
多选题

285.建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括()。

A
 进行危害分析,提出预防措施
B
 制订检测计划
C
 确定关键控制点
D
 建立监控程序
E
 建立验证程序

答案解析

正确答案:ACDE

解析:

解析:建立HACCP管理体系应当符合HACCP原理的基本要求:①进行危害分析,提出预防措施;②确定关键控制点;③确定关键限值;④建立监控程序;⑤制订纠偏行动计划;⑥建立记录:保持程序;⑦建立验证程序。

相关知识点:

HACCP认证:机构验证重点,文件计划实施效

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