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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

题目内容

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判断题

)

161、餐饮服务提供者聘用餐饮服务管理公司进行管理的,双方应当签订委托合同,明确双方在食品安全方面的权利义务。餐饮服务提供者承担餐饮服务食品安全法律责任。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

231、食品安全标准是( )的标准。

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123、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂、食品相关产品中( ABC)危害因素进行风险评估。

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195、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理,建立信用记录,并( C)。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业,应当加强对其进出口食品的检验检疫。

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156、食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

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7、事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得,并( );造成严重后果的,吊销许可证。

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135、中型餐饮:指加工经营场所使用面积在( )

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323、合格的奶粉不会出现下列那种情况( )。

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160、县级以上人民政府( BCD)依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。

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44、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )

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17、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于( )年。

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(

判断题

)

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食品安全知识竞赛

161、餐饮服务提供者聘用餐饮服务管理公司进行管理的,双方应当签订委托合同,明确双方在食品安全方面的权利义务。餐饮服务提供者承担餐饮服务食品安全法律责任。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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231、食品安全标准是( )的标准。

A. 正确

B. 错误

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123、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂、食品相关产品中( ABC)危害因素进行风险评估。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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156、食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识以及食品安全管理能力。( )

A. 正确

B. 错误

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7、事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得,并( );造成严重后果的,吊销许可证。

A. 正确

B. 错误

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135、中型餐饮:指加工经营场所使用面积在( )

A. 正确

B. 错误

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323、合格的奶粉不会出现下列那种情况( )。

A. 正确

B. 错误

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160、县级以上人民政府( BCD)依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。

A. 正确

B. 错误

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44、可以在清洗原料的水池内涮洗墩布。( )

A. 正确

B. 错误

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17、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于( )年。

A. 正确

B. 错误

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