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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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144、供餐单位应当严格执行原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装和配送运输等环节操作规范,确保供餐食品安全。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

94、县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理,并采取下列(ABCD )措施,防止或者减轻社会危害:

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75、餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。( )

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185、烧烤加工要求(ACD)

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35、添加了食品添加剂的食品一定不安全。( )

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23、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位(ABC)

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60、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( )。

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173、省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总,并及时向同级( )通报。

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260、食品生产经营者在一年内累计(C )次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。

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175、以下对餐饮单位描述正确的是(ABCD)

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150、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,应当立即向( )报告。

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144、供餐单位应当严格执行原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装和配送运输等环节操作规范,确保供餐食品安全。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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94、县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理,并采取下列(ABCD )措施,防止或者减轻社会危害:

A. 正确

B. 错误

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75、餐饮服务提供者采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。( )

A. 正确

B. 错误

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185、烧烤加工要求(ACD)

A. 正确

B. 错误

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35、添加了食品添加剂的食品一定不安全。( )

A. 正确

B. 错误

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23、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位(ABC)

A. 正确

B. 错误

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60、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( )。

A. 正确

B. 错误

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173、省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总,并及时向同级( )通报。

A. 正确

B. 错误

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260、食品生产经营者在一年内累计(C )次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。

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175、以下对餐饮单位描述正确的是(ABCD)

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150、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,应当立即向( )报告。

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