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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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120、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当(ABCD )。

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全知识竞赛

127、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇、街道或者特定区域设立派出机构( )

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127、餐饮具保洁场所属于哪类操作区( )

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63、使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )

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34、留样食品的留样数量不少于(D)克

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251、食品小作坊登记证有效期为(D )年。

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179、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明确保质期的,保存期限不得少于( D)。

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29、餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状。( )

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322、发霉的茶叶不能喝的主要原因是( )。

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154、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,内容包括( BCD)。

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72、申请食品生产许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料(ABCDE)

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判断题

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120、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当(ABCD )。

A、正确

B、错误

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127、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇、街道或者特定区域设立派出机构( )

A. 正确

B. 错误

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127、餐饮具保洁场所属于哪类操作区( )

A. 正确

B. 错误

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63、使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )

A. 正确

B. 错误

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34、留样食品的留样数量不少于(D)克

A. 正确

B. 错误

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251、食品小作坊登记证有效期为(D )年。

A. 正确

B. 错误

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179、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明确保质期的,保存期限不得少于( D)。

A. 正确

B. 错误

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29、餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状。( )

A. 正确

B. 错误

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322、发霉的茶叶不能喝的主要原因是( )。

A. 正确

B. 错误

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154、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,内容包括( BCD)。

A. 正确

B. 错误

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72、申请食品生产许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料(ABCDE)

A. 正确

B. 错误

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