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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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77、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

A、正确

B、错误

答案：B

食品安全知识竞赛

17、餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时,应当查验下列哪项内容(ABCD)

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30、餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。( )

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325、下列哪种不是食品防腐剂( )。

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140、从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得食品经营许可。( )

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174、(D )应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

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141、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打(C)全国消费者申诉举报统一电话。

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153、食品生产经营者和专门从事食品运输的经营者不得在生产经营过程中采购、使用、贮存、运输有关部门明令禁止的非食用物质;不得使用回收的食品添加剂加工食品或者食品添加剂。( )

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33、下列哪项加工制作必须在专间内进行(BC)

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123、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂、食品相关产品中( ABC)危害因素进行风险评估。

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203、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。

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判断题

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食品安全知识竞赛

77、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

A、正确

B、错误

答案：B

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17、餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时,应当查验下列哪项内容(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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30、餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。( )

A. 正确

B. 错误

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325、下列哪种不是食品防腐剂( )。

A. 正确

B. 错误

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140、从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得食品经营许可。( )

A. 正确

B. 错误

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174、(D )应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

A. 正确

B. 错误

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141、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打(C)全国消费者申诉举报统一电话。

A. 正确

B. 错误

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153、食品生产经营者和专门从事食品运输的经营者不得在生产经营过程中采购、使用、贮存、运输有关部门明令禁止的非食用物质;不得使用回收的食品添加剂加工食品或者食品添加剂。( )

A. 正确

B. 错误

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33、下列哪项加工制作必须在专间内进行(BC)

A. 正确

B. 错误

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123、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂、食品相关产品中( ABC)危害因素进行风险评估。

A. 正确

B. 错误

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203、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。

A. 正确

B. 错误

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