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食品安全知识竞赛

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食品安全知识竞赛

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判断题

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148、到2035年,基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。( )

A、正确

B、错误

答案：A

食品安全知识竞赛

292、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是(D)。

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114、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录,由( ABC)制定、调整并公布。

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122、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( C )。

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338、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病?( )

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195、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定的项目主要包括(ABCD)

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323、合格的奶粉不会出现下列那种情况( )。

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76、餐饮服务单位在自制食品中使用食品添加剂的,应当公示其使用的食品添加剂的名称、使用范围及使用量等。( )

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209、煎炸食物时油温不宜过高的原因是:( )。

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32、食品留样记录中应包含下列哪项内容(ABC)

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167、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,( )应当及时提出食品安全风险警示,并向社会公布。

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148、到2035年,基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。( )

A、正确

B、错误

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292、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是(D)。

A. 正确

B. 错误

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114、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录,由( ABC)制定、调整并公布。

A. 正确

B. 错误

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122、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( C )。

A. 正确

B. 错误

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338、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病?( )

A. 正确

B. 错误

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195、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定的项目主要包括(ABCD)

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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76、餐饮服务单位在自制食品中使用食品添加剂的,应当公示其使用的食品添加剂的名称、使用范围及使用量等。( )

A. 正确

B. 错误

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209、煎炸食物时油温不宜过高的原因是:( )。

A. 正确

B. 错误

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32、食品留样记录中应包含下列哪项内容(ABC)

A. 正确

B. 错误

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167、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,( )应当及时提出食品安全风险警示,并向社会公布。

A. 正确

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