37.学校应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-196b-8360-c0d9-684c819dc524.html
点击查看答案
32.食品留样记录中应包含下列哪项内容( )
A. 留样食品名称
B. 留样时间
C. 留样人员
D. 加工人员
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-18f7-ce48-c0d9-684c819dc51f.html
点击查看答案
13.学校预防细菌性食物中毒的基本原则为( )
A. 防止食品受到病原菌污染
B. 控制病原菌繁殖
C. 杀灭病原菌
D. 在食品中添加抗生素
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-18f7-ce48-c0d9-684c819dc50c.html
点击查看答案
21.日常监督检查结果为基本符合时,学校应当按照监管部门的要求限期整改,并报告整改情况。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-196b-8360-c0d9-684c819dc514.html
点击查看答案
46.将食品离地离墙贮存是为了( )
A. 便于存取
B. 通风防潮
C. 防止有害生物藏匿
D. 便于检查和清洁
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-18f7-d230-c0d9-684c819dc507.html
点击查看答案
18.食品安全管理人员应每( )对从业人员上岗前的健康状况进行检查。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-1896-ab18-c0d9-684c819dc511.html
点击查看答案
41.以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施( )
A. 不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)分开存放,其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放
B. 接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C. 食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D. 不得在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-18f7-d230-c0d9-684c819dc502.html
点击查看答案
96.学校及相关部门应当积极主动处置食品安全突发事件,关注涉及学校食品安全的舆情,准确、及时、客观地回应社会关切。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-196b-8b30-c0d9-684c819dc509.html
点击查看答案
4.学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-196b-8360-c0d9-684c819dc503.html
点击查看答案
74.学校采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品,货值金额不足1万元的,将被处以5千元以上5万元以下罚款。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005cc8e-196b-8748-c0d9-684c819dc523.html
点击查看答案
