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单选题
14.糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是()的主要来源。
单选题
13.违反厨房卫生规程的做法是()。
单选题
12.根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从事食品生产经营的人员是()患者。
单选题
11.黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是()。
单选题
10.西点中饼干又称为()。
单选题
9.()是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
单选题
8.以下不属于食品添加剂使用目的的是()。
单选题
7.鲜蛋的卫生问题主要是()污染和微生物引起的腐败变质。
单选题
6.炭疽杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在()才能被杀死。
单选题
5.西点中早起的甜味剂是()。
