×
单选题
17.具有抗癌、解毒、降胆固醇功能的水溶性维生素是()。
A
维生素B1
B
维生素B12
C
维生素PP
D
维生素C
答案解析
正确答案：D
解析：
答案：D. 维生素C
解析：具有抗癌、解毒、降胆固醇功能的水溶性维生素是维生素C。维生素C是一种非常重要的营养物质，它有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，帮助身体吸收铁质等。同时，维生素C还具有抗氧化的作用，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，有助于预防癌症等疾病。
举个例子来帮助你更好地理解，就好像维生素C是身体的“护卫队”，它不仅可以帮助身体抵抗外界的侵害，还可以清除身体内部的“垃圾”，保持身体的健康状态。所以，我们平时要多摄入富含维生素C的食物，比如柑橘类水果、草莓、西红柿等，来保持身体的健康。
相关题目
单选题
13.()使制品体积膨大的方法有多种,如化学起泡、生物起泡、机械起泡。
单选题
12.()在调制蛋黄黄油酱时,将糖水加入到蛋黄液中时要小心尽量将其倒在正在转动的抽子上。
单选题
11.()各类水果罐头的切割成型一般以用餐者食用方便而又不破坏罐装制品的自身口味和营养为原则。
单选题
10.()慕斯属于冷冻甜食。
单选题
9.()为防止油脂酸败的发生,油脂应在低温、密闭、潮湿的环境下贮存。
单选题
8.()面点间员工要求,男不留胡须,女不染指甲。
单选题
7.()西点按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
单选题
6.()糖分可以影响面团发酵时间。
单选题
5.()西点厨房的设计与布局关系着经营的成败。
单选题
4.()清蛋糕再制作过程中不能加食用油脂。
