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单选题
12.根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从事食品生产经营的人员是()患者。
A
痢疾、伤寒
B
病毒性肝炎
C
日光性皮炎
D
活动性肺结核
答案解析
正确答案：C
解析：
根据《食品卫生法》规定，日光性皮炎是一种皮肤疾病，不会对食品生产经营造成直接的危害，因此可以从事食品生产经营的人员是日光性皮炎患者。而痢疾、伤寒、病毒性肝炎和活动性肺结核等疾病都会对食品安全造成潜在的威胁，所以这些患者不适合从事食品生产经营。
举个例子，就好比一个面点师在制作食品的过程中，如果患有痢疾或者伤寒等传染病，可能会将病菌传播到食品中，从而危害消费者的健康。而如果是日光性皮炎患者，由于这种疾病不会通过食品传播，所以可以继续从事食品生产经营工作。这就是《食品卫生法》规定的原则，保障食品安全，保护消费者的健康。
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