12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )

58.食品生产企业制定的食品安全管理制度应( )。

57.食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施?( )

56.食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。

55.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险( )。

54.关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是( )。

53.食品生产过程中化学污染的途径包括( )。

52.关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是( )。

51.食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?( )

50.食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,监控项目包括( )。

49.食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?( )