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食品安全员考试题库
101
多选题

1、根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( )。

A
清洁作业区
B
准清洁作业区
C
一般作业区
D
休息区

答案解析

正确答案:ABC
食品安全员考试题库

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单选题

25.食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。( )

单选题

24、任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。( )

单选题

23、某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除,食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。( )

单选题

22、根据《中华人民共和国食品安全法》,任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。( )

单选题

21、为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理,某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。( )

单选题

20、食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。( )

单选题

19、进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。( )

单选题

18、食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。( )

单选题

17、对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。( )

单选题

16、某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。( )

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