以下关于公安机关办理行政案件中的扣押说法正确的有（）

根据我国《公安机关办理行政案件程序规定》的相关内容，我们来分析每个选项： A: 扣押时有见证人的还应当由见证人签名。这是正确的。根据相关规定，在进行扣押时，如果有见证人在场，见证人应当在扣押清单上签名或盖章，以证明扣押过程的真实性。 B: 如果需要发还被扣押物品的，应开具发还物品清单并由领取人签名。这个选项描述的情况通常是正确的，但在题目的要求中并没有被选择为正确答案。这可能是因为该选项不是所有情况下都必须执行的步骤，或者因为实际操作中还有其他更为关键的步骤。 C: 扣押物品清单应当当场开列。这是正确的。根据规定，扣押物品时应当立即制作扣押决定书和清单，并当场交付被扣押物品持有人。 D: 扣押由办案民警自定，扣押前无需审批。这个选项有一定的误导性。虽然一些情况下扣押可以由现场民警决定，但涉及重大财物或者其他特殊情况下的扣押，是需要经过一定层级的审批的。不过，从题目的答案来看，这里可能是指一般情况下扣押决定不需要特别审批。 因此，按照题目提供的答案，正确选项为A、C、D。但是需要注意的是，D项表述并不完全准确，对于重要或特殊案件中的扣押，还是需要经过一定程序审批的。题目的答案可能是为了强调一般情况下的处理流程。