下列应当按照强迫交易罪追究刑事责任的是（）

题目涉及的法律概念是“强迫交易罪”，根据中国《刑法》第226条的规定，强迫交易罪是指以暴力、威胁手段强买强卖商品、强迫他人提供服务或者强迫他人接受服务的行为。关键在于行为人是否使用了暴力或威胁手段，以及这种行为是否导致了不公平的交易。 分析每个选项： A: 张某以支付10万元为代价，收购李某公司股份。 - 这里没有提到任何暴力或威胁手段，因此不符合强迫交易罪的构成要件。所以A不正确。 B: 王某在殴打李某后，以10万元收购李某公司股份，价值30万元。 - 虽然王某使用了暴力手段（殴打），但这一行为更可能构成故意伤害罪或其他相关罪名。强迫交易罪通常指的是在交易过程中使用暴力或威胁手段。因此B也不完全符合强迫交易罪的定义，尽管有暴力行为存在。不过，如果暴力行为与交易直接相关，则有可能构成强迫交易罪的一部分，但由于题目描述并不明确，我们不能确定这一点。因此B不作为正确答案。 C: 张某以伤害蒋某儿子为要挟，让蒋某购买其价值5万元产品。 - 这里明确提到了威胁手段（伤害蒋某儿子），并且这种威胁导致了不公平交易（购买价值5万元的产品）。这符合强迫交易罪的构成要件。因此C正确。 D: 王某威胁企业，不让其车队运输企业产品，就带人阻挠企业工作，后企业被迫决定产品由王某车队运输。 - 这里也明确提到了威胁手段（阻挠企业工作）并且导致了不公平交易（被迫让王某车队运输产品）。这也符合强迫交易罪的构成要件。因此D正确。 最终答案：CD。