氯酸盐、硝酸盐均可与烃类、醇类、油脂等物质混合接触。

这个题目涉及的是氯酸盐和硝酸盐的性质，特别是它们与烃类、醇类和油脂等物质的反应性。让我们详细分析一下这一判断题。
### 题目分析
**题干：氯酸盐、硝酸盐均可与烃类、醇类、油脂等物质混合接触。**
**选项：**
- **A: 正确**
- **B: 错误**
**正确答案：B（错误）**
### 理由分析
氯酸盐和硝酸盐是强氧化剂，这意味着它们能够在某些条件下释放氧气并具有很强的氧化能力。下面分别分析这两种化合物与不同物质的反应情况。
#### 1. **氯酸盐（例如氯酸钾 KClO₃）**
氯酸盐具有很强的氧化性。当它与烃类、醇类或油脂接触时，可能会引发剧烈的氧化反应。这些反应可能是非常危险的。氯酸盐与有机物混合时，可能会形成爆炸性混合物。比如：
- **氯酸盐与烃类**：如果氯酸盐与烃类（如汽油）混合，特别是在受热或摩擦的情况下，可能会导致剧烈的爆炸。
- **氯酸盐与醇类**：醇类也可能与氯酸盐发生氧化反应，产生火焰或爆炸。
- **氯酸盐与油脂**：油脂与氯酸盐混合可能会引起燃烧或爆炸，尤其在高温或压力下。
#### 2. **硝酸盐（例如硝酸钠 NaNO₃）**
硝酸盐也是强氧化剂，但它们的氧化性相对氯酸盐来说较弱。然而，硝酸盐在某些条件下仍然可以与有机物反应，引发危险的反应。例如：
- **硝酸盐与烃类**：硝酸盐在与烃类混合时，尤其是在高温下，可能会导致燃烧或爆炸。
- **硝酸盐与醇类**：与氯酸盐类似，硝酸盐与醇类接触也可能导致氧化反应。
- **硝酸盐与油脂**：油脂与硝酸盐的接触可能会引发剧烈的反应，尤其是在高温下。
### 为什么选B（错误）
题干中的说法“氯酸盐、硝酸盐均可与烃类、醇类、油脂等物质混合接触”并不准确，因为：
1. **安全性问题**：氯酸盐和硝酸盐与这些有机物的混合通常是危险的，容易引发爆炸或火灾。因此，实际操作中应避免这样的接触。
2. **化学反应性**：氯酸盐和硝酸盐作为强氧化剂，与有机物的反应通常需要特定的条件，且这些反应常常是剧烈的或危险的。
### 例子帮助理解
- **氯酸钾与糖**：一个经典的实验是将氯酸钾与糖混合，糖会被氯酸钾强烈氧化，产生火焰和爆炸，展示了氯酸盐的强氧化性。
- **硝酸钠与木材**：硝酸钠可以与木材混合，木材会被氧化，虽然硝酸钠的氧化性不如氯酸盐那么强，但这种反应在高温下依然是危险的。
总之，氯酸盐和硝酸盐都是强氧化剂，它们与烃类、醇类和油脂等有机物混合时可能会发生危险的反应，因此题干的描述是不准确的，所以选择“错误”是正确的。