清蛋糕的面糊中油脂成分少，组织松软，容易成熟，选择模具的范围就()，可根据需要掌握。

使用电子秤要注意电池是否充足，连续称料时，注意及时调整“()”位。

使用()时要注意电池是否充足，连续称料时，注意及时调整“零”位。

使用金属工具、模具后，要及时清理，要擦干净，()。

使用()工具、模具后，要及时清理，要擦干净，以免生锈。

西式面点的模具种类繁多，其中用于()成形模具的有菊花圆形扣压模、圆形扣压膜等。

混酥类点心切面片和切面条时最佳使用工具()。

西点制作中可以用“量杯”来代替秤称水的()，两者是相同的。

常用的计量设备有电子秤和()等。

常用的计量设备有()和量杯等。

西式面点所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成形模具的有()等。