下列说话正确的是()。

油脂蛋糕的成形主要是依靠模具，具体有两种方法，一种是挤制灌模,另 一种是()

油脂蛋糕成形时,为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。

当油脂蛋糕采用挤制灌模的方法成形时，要求制品()。

油脂蛋糕面糊的充填量一般以模具的()为宜。

采用浇注灌模成形油脂蛋糕，半成品表面一定要抹平，否则影响制品()。

采用浇注灌模成形油脂蛋糕，半成品表面一定要()，否则影响制品美观。

油脂蛋糕面糊在成熟过程中仍()，如果蛋糕面糊填充量过多，加热后易使面糊溢出模具。

制作()卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以便制品成熟后倒出烤盘。

制作油脂含量高、不易成熟的蛋糕时，选择的模具() 过高、过大。

清蛋糕面糊的填充量使由模具的大小决定的，蛋糕填充量一般以模具的()为宜。