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单选题
果冻内部的胶体结构与硬度与()有关。
单选题
果冻脱模时,用热水冲一下()即可倒出。
单选题
果冻制作的时,一定要在果冻液体完全冷却后,再加入()。
单选题
果冻不宜放置在()的冰箱内,因为低温冷却会使果冻结冰,失去果冻原有的品质。
单选题
果冻不宜放置在0%以下的冰箱内,因为低温冷却会使果冻结冰,失去果冻()。
单选题
如果使用结力片调制果冻液,需要先将结力片(),然后再调制。
单选题
果冻液调制好后,将其温度降至室温然后放到()。
单选题
果冻制作时,一定要在果冻液体()后,再加入水果丁。
单选题
为了提高果冻制品营养价值和(),往往在制作时加入适量的水果丁。
单选题
如果使用粉调制果冻液,要求用(),再进行调制。
