“bread”是指()。

果冻类甜品放入冰箱冷却定型时，应该在表面()，以防串味，影响自身口味。

果冻类甜点是直接入口的食品，要保证所用模具()，防止污染。

果冻类甜点是()的食品，要保证所用的模具卫生安全。

脱模后的果冻，应盛放于经过清洗及()的餐盘上。

脱模后的果冻，应盛放于经过()及消毒的餐盘上。

果冻内部的胶体结构与硬度与()有关。

果冻脱模时，用热水冲一下()即可倒出。

果冻制作的时，一定要在果冻液体完全冷却后，再加入()。

果冻不宜放置在()的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。

果冻不宜放置在0%以下的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻()。