下列选项中,不属于加强职业道德A建设的原因的是()。

制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含乳及脂肪。

影响清蛋糕制品成熟的因素很多，其中以烤炉的温度和烘烤时间最为重要。

油脂蛋糕成熟后成品色泽为浅黄色，不生不煳，起发正常，表面平整。

检验清蛋糕成熟可用竹签或牙签插人蛋糕中央，拔出后不黏附面糊，则表明已成熟。

观察海绵蛋糕色泽是否达到制品要求的方法是色泽均匀，顶部塌陷或不隆起。

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品面糊中含糖量有关。

清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕过度收缩。

使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时，由于不粘胶垫的阻热性，需要烤箱底火略低些。

油脂蛋糕的浇注灌模是将面糊装入裱花袋，然后把面糊挤人模具中。