8、《中华人民共和国安全生产法》规定，下列()应当建立应急救援组织。

这道题目考察的是对《中华人民共和国安全生产法》中关于应急救援组织建立规定的理解。

首先，我们逐一分析选项内容：

A. 危险物品的生产经营单位：这类单位由于生产或经营具有危险性的物品，一旦发生事故，后果往往较为严重。因此，根据《安全生产法》的规定，这类单位应当建立应急救援组织，以便在事故发生时能够迅速、有效地进行救援。

B. 危险物品的储存单位：储存危险物品同样存在较高的安全风险，一旦发生泄漏、火灾等事故，可能引发连锁反应。因此，这类单位也需要建立应急救援组织，以应对可能发生的紧急情况。

C. 矿山单位和金属冶炼单位：矿山作业和金属冶炼作业都属于高风险的行业，工作环境复杂，事故发生率较高。为了保障员工的生命安全，这些单位也必须建立应急救援组织。

D. 城市轨道交通运营单位：城市轨道交通作为城市公共交通的重要组成部分，其运营安全直接关系到广大市民的出行安全。因此，这类单位也需要建立应急救援组织，以应对可能发生的各种突发事件。

E. 建筑施工单位：建筑施工现场环境复杂多变，存在高空作业、重物起吊等多种高风险作业，事故隐患较多。为了保障施工人员的安全，建筑施工单位同样需要建立应急救援组织。

综上所述，A、B、C、D、E五个选项均属于《中华人民共和国安全生产法》规定应当建立应急救援组织的单位类型。

因此，正确答案是ABCDE。这个答案全面覆盖了法律中规定的所有需要建立应急救援组织的单位类型。