680、火场上不属于爆炸类安全因素的是()。

这是一道关于火场上安全因素识别的问题，我们需要分析哪个选项不属于爆炸类安全因素。

A选项（爆炸物品、易燃易爆气体）：这两者都是典型的爆炸类安全因素。爆炸物品如炸药、雷管等，在特定条件下能发生爆炸；易燃易爆气体如氢气、甲烷等，在浓度达到爆炸极限并遇到火源时也会发生爆炸。因此，A选项属于爆炸类安全因素。

B选项（易燃液体蒸汽、密闭空间）：这里的关键是“密闭空间”。易燃液体蒸汽在密闭空间内如果浓度过高，确实存在爆炸的风险，但“密闭空间”本身并不直接导致爆炸，而是提供了一个可能使爆炸风险增加的环境条件。更重要的是，选项中没有直接提及爆炸物品或易燃易爆气体在密闭空间内的具体情况，因此不能直接将其归类为爆炸类安全因素。它更多地描述了一个可能引发爆炸的环境条件，而非直接的爆炸源。

C选项（易燃易爆气体、可燃粉尘）：这两者同样属于爆炸类安全因素。易燃易爆气体如前所述，在特定条件下能发生爆炸；可燃粉尘如面粉、煤粉等，在浓度达到爆炸极限并遇到火源时也会发生粉尘爆炸。

D选项（液体储罐和压力容器）：液体储罐和压力容器如果存储的是易燃易爆液体或气体，那么它们就是潜在的爆炸源。一旦这些储罐或容器发生泄漏或破损，内部的易燃易爆物质就可能引发爆炸。

综上所述，B选项（易燃液体蒸汽、密闭空间）虽然涉及了可能与爆炸相关的因素，但并未直接描述爆炸物品或易燃易爆气体的存在，而是强调了环境条件，因此不属于直接的爆炸类安全因素。

所以，正确答案是B。