478、扑灭现场明火应坚持()的原则，依危险化学品性质、火灾大小采用冷却、堵截、突破、夹攻、合击、分割、围歼、破拆、封堵、排烟等方法进行控制与灭火。

这道题考察的是在扑灭现场明火时应遵循的原则。我们来逐一分析各个选项及其合理性：

A. 先灭大火再灭小火：这个选项没有考虑到火灾控制的整体性和优先性。在火灾现场，如果仅关注大火而忽视小火，可能导致小火迅速蔓延，从而增加整体灭火难度和危险性。此外，这一原则缺乏对火势整体控制的考虑。

B. 先外围后中心：虽然这一原则在某些情况下（如建筑物火灾）可能是有效的，但它并不具有普遍性。在某些火灾场景中，直接控制火源或火势的核心区域可能更为关键。此外，这个选项没有直接涉及到灭火与控制火势的先后顺序。

C. 先控制后扑灭：这个选项是消防灭火中的基本原则。在火灾初期，首先控制火势的蔓延，防止火势进一步扩大，是确保灭火行动有效性和安全性的关键。只有在火势得到有效控制后，再进行针对性的扑灭行动，才能更有效地扑灭明火。这一原则体现了对火势的全面掌控和有序应对。

D. 先灭明火后灭暗火：这个选项同样没有考虑到火势控制的重要性。在火灾现场，明火和暗火可能同时存在，但仅关注明火而忽视暗火可能导致火势再次复燃。此外，这一原则也没有体现出对火势整体控制的策略。

综上所述，C选项“先控制后扑灭”是扑灭现场明火时应坚持的原则。这一原则强调了火势控制的重要性，并指出在控制火势的基础上再进行扑灭行动，是确保灭火行动有效性和安全性的关键。

因此，正确答案是C。