209、氨具有强烈刺激性、毒性和可燃性，与空气混合时有爆炸危险，遇高温产生氢气和氮气，浓度达到()会爆炸。

选项解析：

A. 15%～10%：这个浓度范围表述错误，通常浓度范围应该是低浓度到高浓度，而且这个浓度范围通常不足以引起氨气爆炸。

B. 15.7%～27.4%：这个选项是正确的，氨气与空气混合在这个浓度范围内时，遇到点火源会有爆炸的危险。

C. 10%～90%：这个浓度范围太宽泛，实际上氨气在空气中的浓度超过一定程度后，其可燃性会降低，不会导致爆炸。

D. 20%～80%：虽然这个浓度范围包含了可能导致爆炸的浓度，但它也包含了不会爆炸的高浓度区域，因此不够准确。

为什么选择B：

氨气在与空气混合时，其爆炸浓度极限大约在15.7%（下限）到27.4%（上限）之间。在这个浓度范围内，如果有足够的点火能量，混合气体就能发生爆炸。这个范围是根据氨气的物理化学性质和实验数据得出的，因此选择B选项是正确的。其他选项要么浓度范围错误，要么范围太宽泛，不符合氨气实际爆炸的浓度要求。