200、毒物进入人体的途径有三个，即()。

这道题考察的是毒物进入人体的主要途径。我们来逐一分析每个选项：

A. 口、鼻、耳：这个选项包括了“耳”，但耳朵并不是毒物进入人体的主要途径。毒物通常不会通过耳朵的皮肤或内部结构进入体内，因此A选项不正确。

B. 食物、空气、水：这个选项虽然涵盖了食物（可视为消化道的一种）、空气（与呼吸道相关），但“水”的表述过于宽泛。水可以是食物的一部分，也可以是消化道摄入的液体，但它不是毒物进入人体的一个独立途径。此外，这个选项没有直接提到皮肤这一重要途径，因此B选项也不准确。

C. 皮肤、呼吸道、消化道：这个选项准确地列出了毒物进入人体的三个主要途径。皮肤是毒物通过接触直接进入体内的途径；呼吸道是毒物通过吸入空气（如有毒气体、粉尘等）进入体内的途径；消化道则是毒物通过口摄入（如食物、水、药物等）进入体内的途径。因此，C选项是正确的。

D. 口、空气、呼吸道：这个选项虽然提到了“口”（与消化道相关）和“空气”（与呼吸道相关），但将“空气”和“呼吸道”并列是不准确的，因为空气是通过呼吸道进入人体的。此外，这个选项没有包括皮肤这一重要途径，因此D选项不正确。

综上所述，正确答案是C：皮肤、呼吸道、消化道。这三个途径是毒物进入人体的主要方式。