168、当身上衣服着火时，可立即()。

这是一道关于火灾自救知识的选择题，我们需要分析各个选项在应对身上衣服着火时的合理性和安全性。

A选项（浇水）：虽然水通常用于灭火，但在身上衣服着火的情况下，直接浇水可能不仅无法有效灭火，反而可能因水流扩散火势或造成烫伤。此外，并非所有人都能立即找到水源，因此这不是最优先或最安全的选择。

B选项（用手或物品扑打身上火苗）：这种方法可能加剧火势，因为扑打可能产生风，使火势扩散。同时，手部直接接触火焰极易造成严重烧伤。

C选项（奔跑离开火场，灭掉身上火苗）：奔跑会加速空气流动，从而加剧火势。此外，在火场中奔跑还可能引发其他危险，如摔倒、吸入有毒烟雾等。

D选项（就地打滚，压灭身上火苗）：这是正确的自救方法。就地打滚可以迅速隔绝火焰与空气的接触，从而扑灭身上的火焰。这种方法简单易行，且能有效减少烧伤的风险。

综上所述，D选项（就地打滚，压灭身上火苗）是当身上衣服着火时应采取的正确自救方法。它既能迅速灭火，又能最大限度地减少伤害。

因此，答案是D。