国家通过开展国防教育，使( )依法履行国防义务。

**解析：** 本题考查的是《中华人民共和国国防教育法》的相关规定。 根据《中华人民共和国国防教育法》第五条规定：“国家通过开展国防教育，使**全体公民**增强国防观念，掌握基本的国防知识，学习必要的军事技能，激发爱国热情，自觉履行国防义务。” * **A项“全体人民”**：虽然语义上接近，但在法律条文中，权利和义务的主体通常表述为“公民”。 * **B项“爱国人士”**和**D项“政府官员”**：范围过于狭窄。国防义务是每个公民应尽的责任，不仅仅局限于特定群体或官员。 * **C项“全体公民”**：符合法律原文表述。在我国，凡具有中华人民共和国国籍的人都是中华人民共和国公民，依法履行国防义务是每一位公民的责任。 故正确答案为 **C**。